Pompoencurry met kip

8,50

Deze heerlijke pompoencurry met kip en rijst is lekker en voedzaam. Binnen 20 minuten zet je het op tafel.

Gerecht van Hilicious.nl

Ingrediënten:

Voor 1 persoon

200 gr pompoenblokjes
75 gr pandan rijst
100 gr kipfilet
0,5 ui
100 gr tomaten
100 ml kokosmelk
50 gr gele curry pasta
Olie om in te bakken
Rucola

Zo maak je het

Snipper als eerste de ui, snij de tomaat in kleine stukjes en snijd de kip in blokjes. Kook hierna de rijst in ruim water voor zo’n 10 minuten. Verhit hierna een beetje olie in een pan en fruit de ui voor zo’n 2 minuten, totdat de ui glazig is. Voeg vervolgens de kip toe en bak dit nog ongeveer 4 minuten. Voeg hierna de curry pasta en pompoenblokjes toe en roer het geheel goed door. Bak dit nog een minuutje en voeg daarna de kokosmelk en tomaten toe. Laat de pompoencurry voor ongeveer een kwartier inkoken op middelhoog vuur.

Zodra de pompoencurry klaar is voeg je de rijst los toe bij het gerecht.

Eet smakelijk!

Op voorraad

Shopping Cart
There are no products in the cart!
Continue Shopping
0