Categorieën
Eten Koken Weetjes

5 pasta fouten die jij ook wel eens gemaakt hebt!

5 fouten met pasta die jij ook wel eens gemaakt hebt!

Pasta is één van onze favoriete gerechten. Het is veelzijdig en gemakkelijk te maken. Toch worden er veel fouten gemaakt met pasta. Welke fout(en) maak jij je schuldig aan?

Pasta breken

Niet doen! En waarom zou je ook? Er zit een idee achter de vorm van iedere pasta. Dus als je kleine pasta wil, dan koop je gewoon kleine pasta.

Niet roeren

Pasta in de pan, wekkertje op 8 minuten en wachten maar. Dacht het niet! Zorg dat je de pasta regelmatig even doorroert, anders eindig je met een pastabrok.

Afgieten en afspoelen

Helemaal nergens voor nodig! Als je de past afspoelt, spoel je het laagje zetmeel die aan de pasta zit ook weg. Dit laagje zetmeel wil je graag laten zitten zodat je pastasaus beter aan je pasta blijft plakken.

Te lang of te kort koken

Na de aangegeven kooktijd voor al dente de pasta nog tien minuten door laten koken omdat je was afgeleid? Bah! Alsof je het uit een moeras trekt zo zompig. Maar te harde pasta is dan ook weer supergoor. In onderstaande filmpje wordt uitgelegd hoe je kan testen of je pasta goed gekookt is!

Voorgeraspte kaas erover strooien

Niet doen! Vies, stoffig en muf, en zo zonde om op het laatste moment nog even je zorgvuldig in elkaar getoverde maaltje te verpesten met dit spul. Van een klein stukje Parmezaan kan je echt lang plezier hebben. Bij Penny krijg je altijd een vers stukje kaas bij je Tagliatelle Bolognese.

Bestel nu één van onze lekkere pasta gerechten. Wij bezorgen binnen 30 minuten de ingrediënten bij je thuis.

Contact

Penny Delivery
Anne Wadmanwei 4
8914 BD Leeuwarden

info@pennydelivery.nl

tel: +31851302110

Openingstijden

maandag 16:00-23:00
dinsdag 12:00-23:00
woensdag 12:00-23:00
donderdag 12:00-23:00
vrijdag 12:00-0:00
zaterdag 12:00-0:00
zondag 12:00-21:00

Social media

Algemene voorwaarden | Privacy beleid

© 2020 Penny Delivery

Categorieën
Drinken Weetjes

Dit drink jij het liefst volgens je sterrenbeeld

Dit drink jij het liefst volgens jouw sterrenbeeld!

Weet je niet wat je voor dranken moet halen voor je vrienden? Simpel, het sterrenbeeld verteld je precies wat je moet halen.

Steenbok

21 december – 20 januari
Doe een steenbok maar gewoon bier! En met gewoon bedoelen we dan ook echt gewoon. Geen gekke speciaalbiertjes maar gewoon pilsener. Hertog Jan, Grolsch of Heineken maakt de steenbok niks uit. Zolang het maar lekker koud is.

Waterman

21 januari – 19 februari
Een waterman houdt uiteraard van een groot glas water of alle andere dranken die net zo transparant zijn. Wodka, rum of gin de waterman drinkt het als water. Zijn filosofie: zolang het transparant is, kan ik het drinken als water!

Vissen

20 februari – 19 maart
Vissen drinkt alles! Zolang ze zelf het rondje maar niet hoeft te betalen. Vissen zijn er enorm goed in om even kuit te moeten schieten als er een rondje gegeven moet worden. Maar als iemand anders een rondje geeft maakt het Vissen niet zoveel uit wat het is, maar doe maar een Cosmopolitan.

Ram

20 maart – 20 april

Champagne! Ram weet van elke gelegenheid een feestje te maken waarbij kurken knallen. De verjaardag van de kat van de vriend van de buurvrouw, de feestdag van de heilige Sint Juttemis of het slagen van de dochter van de broer van zijn zus zijn voor de Ram stuk voor stuk een reden om te proosten. Niet met een willekeurig bubbeltje, alleen the real thing: echte Champi! En natuurlijk is Ram niet te bescheten om zelf de rekening op te pakken.

Stier

21 april – 20 mei
Stier bestudeert in de kroeg het hele schoolbord aan de muur, op het terras bladert hij de kaart van voor naar achteren door, om dan toch iets te bestellen wat er niet is. Is een gin-tonic met rozemarijn misschien mogelijk? Is er ook witbier op de tap? De jus voor de tequila sunrise, is die versgeperst? Zo maak je geen vrienden met de barman, Stier.

Tweelingen

21 mei – 20 juni
Leverschade, overtijd, morgen weer vroeg op of Sober Month, welke reden Tweeling ook heeft, dit feestbeest viert alles zonder alcohol. Een Leffe Blond 0.0, of een verrassend glas alcoholvrije wijn, dat is de bestelling voor de Tweelingen. Vrienden vragen zich bezorgd af wat er gebeurt als Tweelingen een keer per ongeluk een slok wijn neemt.

Kreeft

21 juni – 20 juli
Kreeft gaat voor happy hour, een tafel vol biertjes voor de hele groep voor de halve prijs. Dat ze dan belachelijk vroeg in een boerenkar-hengstentent moeten zitten, neemt Kreeft dan maar voor lief. Tien shotjes voor twintig euro, wie kan daar nou nee tegen zeggen?

Leeuw

21 juli – 20 augustus
Denk aan de fab four van Sex in the City: dikke kans dat ze alle vier Leeuw als sterrenbeeld hebben. Want Leeuw is fashionable, onafhankelijk en… verknocht aan cocktails. Een Cosmopolitan, zoals Miranda, Samantha, Charlotte en Carrie drinken, of een Old Fashioned, een perfecte Negroni of een Disaronno Sour, Leeuw weet de beste cocktailbars te vinden en voelt goed aan welke cocktail bij welk moment past.

Maagd

21 augustus – 20 september
Maagd doet een wijncursus, rijdt naar Frankrijk om zijn eigen Chabli op te halen bij een wijnboertje dat hij ook zelf heeft ontdekt, proeft elke fles voor bij een diner en heeft in het restaurant op het hele wijnarrangement iets aan te merken.

Weegschaal

21 september – 20 oktober
Weegschaal houdt wel van een slokje, zozeer zelfs dat al die drank niet alleen in het glas, maar ook in de pan gaat met een mooi glas cognac ernaast? Genieten, maar met mate, Weegschaal!

Schorpioen

21 oktober – 20 november
Je dacht niet dat er nog mensen waren die advocaat met een toefje slagroom weglepelen, maar ook Schorpioenen jonger dan tachtig jaar genieten lepeltje voor lepeltje van die zoetigheid. Lekker retro!

Boogschutter

21 november – 20 december
Wat komen er bijzondere geuren uit de keuken? Ja, dat komt omdat Boogschutter zelf bier aan het maken is. Er staat een grote pan op het fornuis te borrelen en alles ruikt naar vers stro, hondenbrokken en natte krant.

Contact

Penny Delivery
Anne Wadmanwei 4
8914 BD Leeuwarden

info@pennydelivery.nl

tel: +31851302110

Openingstijden

maandag 16:00-23:00
dinsdag 12:00-23:00
woensdag 12:00-23:00
donderdag 12:00-23:00
vrijdag 12:00-0:00
zaterdag 12:00-0:00
zondag 12:00-21:00

Social media

Algemene voorwaarden | Privacy beleid

© 2020 Penny Delivery

Categorieën
Eten Weetjes

Zuurdesem of gist?

Zuurdesem of gist?

Gist en zuurdesem gebruiken we als rijsmiddel in ons brood of pizzadeeg om te zorgen dat het lekker luchtig wordt. Maar wat zijn de verschillen?

Gist

Gist is een soort schimmel dat reageert op suikers. De gist eet de suikers op en zet deze om in CO2 en alcohol. Dit zorgt er vervolgens voor dat je lucht / bellen in je deeg krijgt waardoor het lekker luchtig wordt. Gist kun je gedroogd of vers kopen. Gedroogde gist zit in zakjes dat je vervolgens in water moet weken waardoor de gistcellen tot leven komen. Vers gist koop je in blokjes en leeft al. Verse gist is maar beperkt houdbaar waardoor het ook moeilijker verkrijgbaar is. Tip: Als een recept om verse gist vraagt maar je hebt alleen gedroogde gist kunnen vinden? gebruik dan eenderde van de hoeveelheid.

Zuurdesem

Zuurdesem wordt vaak wild gist genoemd en is niks meer dan bloem en water bij elkaar. Deze zogenaamde zuurdesemstarter maak je door de twee ingrediënten bij elkaar te doen en vervolgens op kamertemperatuur te bewaren. Dit goedje gaat vervolgens fermenteren waardoor er wilde bacteriën ontstaan die zorgen voor een mooi gerezen deeg. Door dit proces krijg je het karakteristieke brood met de ietwat zurige geur.

Zelf een desemstarter maken is niet moeilijk, maar je moet er wel goed voor blijven zorgen. Als je dit goed doet dan kan het heel oud worden.

Gist is gemakkelijker in gebruik en geeft meer volume aan het brood. Desembrood is wat steviger en heeft een bijzondere, volle, rijpe smaak. Onze lunchbroodjes zijn van zowel desem als gist gemaakt maar zijn wel beide 100% biologisch. Dus weinig reden om nu niet je lunch bij ons te bestellen!

Contact

Penny Delivery
Anne Wadmanwei 4
8914 BD Leeuwarden

info@pennydelivery.nl

tel: +31851302110

Openingstijden

maandag 16:00-23:00
dinsdag 12:00-23:00
woensdag 12:00-23:00
donderdag 12:00-23:00
vrijdag 12:00-0:00
zaterdag 12:00-0:00
zondag 12:00-21:00

Social media

Algemene voorwaarden | Privacy beleid

© 2020 Penny Delivery

Categorieën
Koken Weetjes

Kunnen specerijen bederven?

Kunnen specerijen bederven?

We denken vaak dat onze potjes met gedroogde kruiden en specerijen onbeperkt houdbaar zijn. Vaak wordt er voor een recept een nieuw potje aangeschaft met het idee dat het lang bewaard kan worden. Maar is dat wel zo?

Bij verse kruiden zie je gelijk of ze niet meer goed zijn. Als de bladeren bruin zijn, het niet fris ruikt of slap hangt gewoon niet meer gebruiken. Bij gedroogde kruiden is het iets lastiger om vast te stellen of deze nog wel bruikbaar zijn.

Hoe bewaar je ze?

De meeste gedroogde kruiden bederven niet. Je moet ze dan wel op een droge, niet te warme, donkere plek bewaren. Het is alleen wel zo dat de smaak van de kruiden behoorlijk achteruit gaan zodra je ze langer bewaart.

Minder smaak

De smaak van kruiden en specerijen zitten in de aromatische oliën. Deze oliën verdwijnen naarmate de kruiden en specerijen ouder worden. Dus hoe langer je ze bewaart, hoe minder ze gaan smaken en ruiken. Vooral specerijen zoals gemberpoeder en Kurkuma moet je niet te lang bewaren.

Hoe lang bewaren?

Wij adviseren om gedroogde kruiden en specerijen maximaal 1 jaar te bewaren. Daarna is de smaak echt een stuk minder geworden.

Bij een bestelling van Penny krijg je zoveel mogelijk verse kruiden en onze gedroogde kruiden zijn nooit oud. Dit zorgt voor de beste smaken in onze recepten.

Bijvoorbeeld zoals in onze Bobotie waarin we gebruik maken van Kurkuma en Kerriepoeder.

Contact

Penny Delivery
Anne Wadmanwei 4
8914 BD Leeuwarden

info@pennydelivery.nl

tel: +31851302110

Openingstijden

maandag 16:00-23:00
dinsdag 12:00-23:00
woensdag 12:00-23:00
donderdag 12:00-23:00
vrijdag 12:00-0:00
zaterdag 12:00-0:00
zondag 12:00-21:00

Social media

Algemene voorwaarden | Privacy beleid

© 2020 Penny Delivery