5 fouten met pasta die jij ook wel eens gemaakt hebt!

Pasta is één van onze favoriete gerechten. Het is veelzijdig en gemakkelijk te maken. Toch worden er veel fouten gemaakt met pasta. Welke fout(en) maak jij je schuldig aan?

Pasta breken

Niet doen! En waarom zou je ook? Er zit een idee achter de vorm van iedere pasta. Dus als je kleine pasta wil, dan koop je gewoon kleine pasta.

Niet roeren

Pasta in de pan, wekkertje op 8 minuten en wachten maar. Dacht het niet! Zorg dat je de pasta regelmatig even doorroert, anders eindig je met een pastabrok.

Afgieten en afspoelen

Helemaal nergens voor nodig! Als je de past afspoelt, spoel je het laagje zetmeel die aan de pasta zit ook weg. Dit laagje zetmeel wil je graag laten zitten zodat je pastasaus beter aan je pasta blijft plakken.

Te lang of te kort koken

Na de aangegeven kooktijd voor al dente de pasta nog tien minuten door laten koken omdat je was afgeleid? Bah! Alsof je het uit een moeras trekt zo zompig. Maar te harde pasta is dan ook weer supergoor. In onderstaande filmpje wordt uitgelegd hoe je kan testen of je pasta goed gekookt is!

Voorgeraspte kaas erover strooien

Niet doen! Vies, stoffig en muf, en zo zonde om op het laatste moment nog even je zorgvuldig in elkaar getoverde maaltje te verpesten met dit spul. Van een klein stukje Parmezaan kan je echt lang plezier hebben. Bij Penny krijg je altijd een vers stukje kaas bij je Tagliatelle Bolognese.

Bestel nu één van onze lekkere pasta gerechten. Wij bezorgen binnen 30 minuten de ingrediënten bij je thuis.

Tagliatelle Bolognese

€8,50

In winkelmand
Tonijnsalade met pasta

€7,50

In winkelmand
Courgetti met pesto en garnalen

€8,50

In winkelmand
Pasta Carbonara

€7,50

In winkelmand

5 pasta fouten die jij ook wel eens gemaakt hebt!

Paprika snijden doe je zo!

Hoe snij ik een ui?

Kunnen specerijen bederven?

Blog

Contact

Penny Delivery
Anne Wadmanwei 4
8914 BD Leeuwarden

info@pennydelivery.nl

tel: +31851302110

Openingstijden

maandag 16:00-23:00
dinsdag 12:00-23:00
woensdag 12:00-23:00
donderdag 12:00-23:00
vrijdag 12:00-0:00
zaterdag 12:00-0:00
zondag 12:00-21:00

Zuurdesem of gist?

Gist en zuurdesem gebruiken we als rijsmiddel in ons brood of pizzadeeg om te zorgen dat het lekker luchtig wordt. Maar wat zijn de verschillen?

Gist

Gist is een soort schimmel dat reageert op suikers. De gist eet de suikers op en zet deze om in CO2 en alcohol. Dit zorgt er vervolgens voor dat je lucht / bellen in je deeg krijgt waardoor het lekker luchtig wordt. Gist kun je gedroogd of vers kopen. Gedroogde gist zit in zakjes dat je vervolgens in water moet weken waardoor de gistcellen tot leven komen. Vers gist koop je in blokjes en leeft al. Verse gist is maar beperkt houdbaar waardoor het ook moeilijker verkrijgbaar is. Tip: Als een recept om verse gist vraagt maar je hebt alleen gedroogde gist kunnen vinden? gebruik dan eenderde van de hoeveelheid.

Zuurdesem

Zuurdesem wordt vaak wild gist genoemd en is niks meer dan bloem en water bij elkaar. Deze zogenaamde zuurdesemstarter maak je door de twee ingrediënten bij elkaar te doen en vervolgens op kamertemperatuur te bewaren. Dit goedje gaat vervolgens fermenteren waardoor er wilde bacteriën ontstaan die zorgen voor een mooi gerezen deeg. Door dit proces krijg je het karakteristieke brood met de ietwat zurige geur.

Zelf een desemstarter maken is niet moeilijk, maar je moet er wel goed voor blijven zorgen. Als je dit goed doet dan kan het heel oud worden.

Gist is gemakkelijker in gebruik en geeft meer volume aan het brood. Desembrood is wat steviger en heeft een bijzondere, volle, rijpe smaak. Onze lunchbroodjes zijn van zowel desem als gist gemaakt maar zijn wel beide 100% biologisch. Dus weinig reden om nu niet je lunch bij ons te bestellen!

Bestel lunch